銀座店の今月のカレーは、「和牛のベンガルカレー」です。

このカレーは、ファンの方が多く、何日間も通われた方もいらっしゃいます。
実は、「毎月のカレー」の記念すべき第一弾でもありました。

それまでチキンが主流で、一部、ビーフカライというのがありましたが、価格も高く、それほど出なかったので、フェードアウトしました。
そして、登場したのが、この賄いでよく食べていた「ビーフベンガルカレー」でした。

スライス肉を使うので、柔らかいことと、月替わりということで、ロスなく作ることができるからでしたが、これが評判になり、「ホットにして」「ベリーホットにして」「ベリーベリーホットにして」という注文が多かったのを思い出します。

今回は、現在高騰気味の和牛を使い、その旨さと甘さと香りを味わっていただこうと思っているようです。

トマトの酸味とのバランスも良く、サラサラ系スパイス”ハヤシライス”風です。