昨日のブログを書いていて、急に作りたくなったのが、「すごくからいバターチキン」です。

　デリーでバターチキンは、特にミッドタウン店で、女性を中心にブレークしました。
　一見のお客さまが多く、「辛くないカレーはどれ？」というご質問に答えていたのがバターチキンだったのも、その要因かもしれません。

　過去に、バターチキンの変化球としてお出ししたのが、インドのタタ財閥の寄付金集め用の４個１０万ルピー（約２０万円）のパクリ、高級素材のバターチキンでした。
　地鶏にエシレのバター、国産の糖度の高いトマトなど、すべて価格の高い材料でつくったものです。

　今回は、奥深い辛さを追求して、超辛口だけどおいしいバターチキンを目指したいと思います。

　今のところアイディアだけですが、きっとやります。
　まずは滑らかなグリーンチリペーストの作成からでしょうか。