「たまに食べるならこんなカレー」、一日時間ができたので、２種を作り上げました。
　たぶんですが、このシリーズ、３月に一回作る予定ですが、その後は「ＬＯＶＥ　ＩＮＤＩＡ］用のカレーの仕込に時間を充てなければならないかなと考えています。

　画像上は、前にお話した「ラムソーセージとマスールダル　ハイデラバード風」。
　ホッと安心する「ダル」に、ラムの唐辛子入り生ソーセージをソテーして加えました。
　淡いラムの香りとプリッとした食感、そしてマイルドで半分崩れたダルが、実にいいコンビネーションになりました。

　そして画像下は「ケララスタイル　ビーフシチュー」です。
　柔らかーく水煮にしたビーフ。その煮汁にチキンスープを足します（なぜか、インドの学校でビーフだけでなく、チキンを加えると習いました）。
　そこにホールスパイスと野菜を入れ、ココナッツミルク。最後にマスタードシードとカレーリーフをテンパリング。
　日本でいうところの「スープカレー」ですね。
　代表的な家庭料理でしょうか、インド人コックの賄いでよく登場しました（もちろん、高いのでビーフではありませんが）。

　今回はこの２種を、セットで。まだ寒さが残るこの時季に、体が温まるかなと思って作りました。

　本日１７時、販売開始です。
　よろしくお願いいたします。