数年前、ここで紹介したのが「大金持ちのフライドライス」。

　シンガポールのものですが、レシピを見てビックリ。
　カニとご飯が同量です。しかも、カニは朝採れた活きガニを茹でて使う。

　一度メニューとして作ってみたかったのですが、まだ実現していません、価格の問題もありますが（笑）。

　先日のメニュー会議で、「あのチャーハン、うまかったなあ。お客様に出したら喜ぶんじゃないか」という意見を聞き、またムズムズと作りたくなってきました。

　画像は、ドライカレーペーストで作ったものですが、これは・・・　思いのほかペーストの風味が強く、カニにちょっとかわいそうだったかな、という感じ。

　カニの風味を最大に生かしながら、かつ、インド的に作ってみようかと思っています。

　やはりネットでなく、作り立てを食べていただきたいので、銀座店で価格も考慮して、コースの一品として原価が吸収できるようにすれば、なんて考えています。