今、デリー６０周年記念の一弾で、銀座店では「タンドーリチキン、開店時価格￥１５００」を実施していますが、その陰でそっとお出ししているのが、「フィッシュ＆チップス」インド風であります。

　ヨーグルトとスパイスでマリネした白身魚シイラをフライにし、シューストリングスにマサラ塩を振ったものを添えています。アングロ・インディアン的発想で作りました。
　
　先日、私の学生時代の恩師ご夫妻がご来店され、７０代後半でしょうが、「これはおいしい」と、ワインと共に召し上がっていただきました。

　カレー＆ライスの前菜としても、お酒と共にももよく合うのでは。

　画像のもので、お値段は￥650です。