ゴアのことを書いたので、ゴアの料理を。

　ゴア版タンドーリチキンと言われるチキンシャクティをポークで。
　ゴアに行っても、ポークビンダルーやフィッシュカレーに頭が行き、あまりいろんなものを食べていないというのが実際で、この作り方が正しいかどうかは自信のないところです。

　町食堂的発想でいくと、汁気を残したシャクティに、大量のコリアンダーリーフを入れるとカフレアルになると聞いたことがあるような。

　でも、ポークを使い、白いご飯を添えると、何となくゴアスタイルの様な気がしませんか。
　
　せっかくだから、もう一度ゴア料理を研究したくなりました。