ここしばらく、アイディア不足と怠惰で作っていなかった「たまに食べるならこんなカレー」。
　来月下旬を目指して、再開する予定です。

　そのきっかけが、肉屋からの電話。
　「北海道産ラムのカーカス（枝肉）が売れ残りそう。何とか使ってもらえないかな」ということ。
　量的に、レストランでは少ないので、やるなら私。
　しかも、”国産ラム”は魅力的食材でした。

　分解しても大した量にならないので、この際、やってみたかった、豪快に、肩からスネまで骨付きぶつ切りで、カレーにするというもの。
　インド的でしょ。

　イスラム的、骨までしゃぶりついて食べる北海道産ラムのカレーなど、いかがでしょう。
　ラム好きには堪りませんね。

　画像はインドの肉屋。
　これを見て、よだれが出る方、お楽しみにしてください！！

　詳細が決まったら、お知らせします。