デリー銀座店、８月のカレーは、お待ちかねの「牛ホホ肉のカシミールカレー」です。

　ホホ肉に網目のように巡らされた筋部分を、長時間かけてじっくりと溶かしてゼラチン状に、しっとりと仕上がり、パサつかず、煮込み料理にはうってつけだと思っています。コラーゲンたっぷりです。

　個人的にというか、日常的に食べるのなら、チキンが好みですが、たまに食べると「ビーフも美味しいなあ」と感じてしまいます。
　また、チキンよりビーフの方が甘く感じられ、今まで辛そうと敬遠されていたお客さまにも、お試しいただくにはいいかもしれません。

　そういえば、銀座店のランチセットに、２種のカレーが選べるものがありますが、カシミールのビーフとチキンにされたり、あるいは２種ともカシミールビーフにされる方もいらっしゃいました。
　カシミールカレーファンの方には頭が下がります。