「キーマは好きではない」と言いながら、随分作ってきました。

　好きでない理由が、同じ味の連続だから１人前食べ切るのが辛いと思い（カシミールだと、ソースの部分、チキンの部分、ポテトの部分、ミックスと変化がつきます）、主に”食感の変化”に注目して、ナッツやタマゴなどのキーマ+αを考えてきました。

　素材も、ラムが多いですが、ビーフ、チキン、イノシシ、カモもやりました。

　でもなぜか、半年も作らないでいると、そろそろ作ってみようかという気になってしまいます。
　
　そこで、食感の変化はもちろんですが、今回は何よりも「味」、そして香りはのどから鼻に抜ける何かを考えて作ろうかな、などと考えています。