タマゴ好きで、各店のカレーにタマゴカレーが出るのを期待していましたが、ミッドタウン店で出てきました。

　そういえば、ミッドタウン店がオープンの時は、「キーマアンダ」（茹でタマゴ入りキーマ）をお出ししましたが、結構人気がありました。

　そして今回は、タマゴだけのカレーを作ってみました。
　茹でタマゴは、そのまま入れるより、画像のように、周りに焼き目を付けたのが、味にも変化がプラスされるので。
　実はこのやり方、その昔、デリーで働いていたインド人コックの賄いで知りました。
　彼は、鍋でカレーを作りながら、フライヤーに茹でタマゴを入れたのです。「この方がおいしいから」といって。

　できあがってみると、茹でタマゴの表面が金色に輝き、実にいい。
　ちょっと手間が掛かりますが、お試しになってみては。