１０月２９日から上映のインド映画「ＰＫ」。
　世界興業収入１００億円突破の大ヒット、世界中が笑って泣いたそうです。

　デリーにコラボ依頼が来て、各店で限定ではありますがメニューができました。
　映画のイメージと料理の接点が難しく、広告担当と話し合い、主人公男女がかぶる黄色とピンクのヘルメットを表現することにしました。

　さて、その黄色はタマゴの醤油漬けからヒントを得て、塩麹漬けにしたのですが、平べったくなってしまう（画像上）。

　そこで、何とか球状にと考えてやったのが画像下。
　これはまず、タマゴを冷凍させて、その後完全に解凍させ、球状を保って塩麹に漬けました。

　けがの功名か、この方が、塩味が仕込みすぎず、失敗せずにできます。ただし、多少、黄身は固くなりますが。

　もし、デリー各店にお寄りの際、見つけたら食べてみてください。