マングローブガニが、ちょっとお高いので、ズワイガニでナンドゥマサラを作りました。

　パック詰めを考慮して、殻はむきました（パックに穴が開く危険がありますから）。
　ホールスパイスをココナッツとともに空煎りし、香り高く、そして辛～く作りました。

　ウムウム、やっぱりカニはよく出汁がでます。
　タマリンドのきりっとした酸味とトマトが、食欲をよりそそります。

　この寒さでも、外で元気に茂っているカレーリーフとマスタードシードがの力もありますね。

　試作品も何とかなりそうですので、お楽しみに（カニ、たっぷり入れます）。