クリスマスセットの準備も終わり、あとは１月2日に向けての追い込みです。

　メインは、スリランカンビーフカレーと数種の脇役を、内戦前のコロニアルスタイルのゴールフェースホテルの記憶からお出しする予定です。

　しかし前菜は、今まで考えてきた、モダンインディア（画像は前回）を続けたいと考えていました。
　その中で、ミシュランの星を獲ったインド料理店「RASOI」のVeneet Bhatiaシェフのカニのチャツネが気になっていました。
　それを以前から考えていたクラブケーキと組み合わせたい。
　でも、ティキスタイルのではなく、ちょっと面白いクラブケーキを考えています。もちろん、カニのチャツネも。

　あとは、鴨やカキかな？
　やはり一品はコロニアルスタイルをやるべきか？

　そんなことを考えていますが、早めにメニューを決定します。

　ご予約はデリー銀座店（03-3571-7895）まで、直接どうぞ。