牛タンカレーを久しぶりに作る予定を立てています。

　その昔、各店で「牛タンフェア」なるイベントを開催し、牛タンカシミール、牛タンコルマなどをやりました。
　今回はイギリス風カレーで、やや辛口の「マドラス・牛タンカレー」にしようかと考えています。

　牛タンをカレーソースと共に、トロッと煮込んだ、でもやや辛口のイギリスのレストランスタイル、欧風カレーに。
　我々のスワチカカレーパウダーに、シナモン、ナツメグなどを加えて、香り高い欧風カレーを目指しています。

　インドカレー屋が作る、欧風牛タンカレーを楽しんでいただければと思っています。