数量わずかですが、フィッシュヘッドカレーをネット販売しています。
　スチームした鯛のカマ付き頭とカレーソースは、味のアクセントといいますか、それぞれの味を活かせるように、別々のパウチに入れて低温殺菌しています。
　鍋で合わせてあたためていただければ。

　ペナン島のフードコートでは、何段にも重ねた蒸し器から、フィッシュヘッドを取り出し、土鍋に入れたカレーソースと共にあたためて、提供されました。

　現地の人たちは、ライスの上にこれを乗っけて、指先で骨を取り除き、ライスと上手に混ぜ合わせ、指で口に放り込んでいました。

　鯛が骨離れよく蒸されていますから、私はスプーンだけでたべました。
　やっぱり鯛は美味しい。