最初に「たまに食べるならこんなカレー」で、「モーリシャス風タコカレーとビリヤニ」として作ってから10年経ちました。
　この間何回か登場させていますが、日本人がタコ好きなのか人気があります。

　タコカレーがメインで、余ったカレーでビリヤニを作ったのですが、日本人には「たこ飯」のイメージが強いのか、ビリヤニの方が評判が良かった。
　作り手本人としては、タコカレーなんだけどなあ。
　大きなタコを麺棒でぶっ叩き、茹でてダシを取り、それでカレーを作り、白飯で食べるモーリシャスの家庭をイメージして作りましたから。

　しかしタコはよくダシが出ますから、日本人が好きな味になります。
　真蛸の旬は梅雨時と言われますが、今は一年中手に入りますし、そろそろタコを食べたくなってきましたので、企画を立てましょう。