今週金曜土曜日のアトリエデリーは、シンガポール・マレーシアのフィッシュヘッドカレーを。

　南インドから移り住んだインド人たちが考え出したと言われているフィッシュヘッドカレー。
　インドで食べたことはありませんが、シンガポール・マレーシアに行くと必ず食べていました。

　ちょっと有名なレストランだと、サイドがあって、素敵なディナーになります。
　今回は、カマの部分も添えますので、脂の乗った鯛の味を楽しんでください。