シークカバーブなどの挽肉ではなく、肉そのものを串焼きにしたものを「ボティカバーブ」と呼びます。
　一般に羊肉か鶏肉ですが、たまに牛肉も見かけます（日本の屋台にもありますね）。

　両方好きなのですが、野性味があるせいかメニューにあると、このボティカバーブを注文したくなります。
　このボティという言葉はその形態のことを言い、味付けによって品名が変わります。
　例えば「マトン（ボティ）ペシャワリカバーブ」とか「ビーフアフガニ（ボティ）カバーブ」とか。

　やはりこれらはイスラム料理ですから、パキスタン、アフガニスタンから中東にかけて、多く食べられています。
　インドでも、肉食が増えて、カバーブ専門店も増えているようです。

　日本では、インド料理というとカレーが中心ですので、焼き鳥店のように専門料理とならないので、その在庫管理が中々難しく販売しにくいのかと思います。