4月になってからですが、牛タンカレーをまた作りたいと考えています(画像は以前のものです)。
　前にも作りましたが、その時は柔らかくできたのですが、洋食のタンシチューのようにトロトロとまではなりませんでした。

　カレーが出来上がったあとに、袋詰めして殺菌する工程があるので、その殺菌時間も煮込みとなるので、ちょっと手前で仕上げてしまったのです。

　カレーは、アングロ=インディアン風か、赤ワイン煮込み風か、只今考え中です。
　トロットロでウマいカレーになるよう、試行錯誤します。