頭もだいぶ固くなり、新しい発想が出にくく、堂々巡りを繰り返すようになってきました。
　いわゆる「老化」ですね。
　そこで、今まで学習・研究してきて来たインド（及びその周辺の）カレーへの原点回帰をして、「たまに食べるならこんなカレー」でリバイバルさせようと考えています。

　今週は、徹底的にポークビンダルー週間として、ポークを30ｋｇ以上、ココナッツ酢もいっぱいオーダーしました。
　アトリエデリーでも、今週末のイートインにお出ししようと思ってます。

　その後は、フィッシュヘッドカレー、カレーリーフ香る海老カレー、ビーフニハリ、ロガンジョシュなど、今尚人気のあるカレーの原点回帰をしたいと思っています。
　昔のノートをまたまた読み漁っています。