- アトリエデリー
- 2025.03.13
モルディブビリヤニ、アトリエデリー
明日明後日のアトリエデリーのイートインは、「モルディブビリヤニ」と題した、カツオのビリヤニプレートです。
マリネしたカツオが臭いもなく、且つサッパリと仕上がり、とても食べ易い仕上がりでたくさん食べられそうです。
モルディブフィッシュと呼ばれるように、モルディブ諸島近海で多くとれます。
今回はちょっと和風に鰹だしなどを使い、バスマティ米とのコラボがとても楽しく出来上がっています。
老人の私でも、すいすい食べられます。
カツオのマリネ揚げ、チキン胸肉のさっぱり揚げ、里芋とさやいんげんのサブジ、チャイブのライタ、そして鰹とチキンのだしで作ったミルチカサーランが添えられています。
テイクアウトもございます。
03(5817)8045
ご来店、お待ち申し上げます。