その昔ですが、賄いでベジタリアンがブームになったことがありました。

　インド人コックたちだけでなく、我々日本人も考え、作っていました。
　ベジタリアンは、主食と主菜一品というわけに行かず、買い出しも時間配分も考えながらでしたので、当番日は前日に買い物を済ませ、時間を捻出することもありました。

　この日は、ナス、キノコ、それにタマネギのパコラでした。
　でも面白かった。