コロナ禍の頃の「緊急事態宣言」で、レストラン休業や時短の時に、新メニューを考えていて、その一つに「ブイヤベース風魚介カレー」がありました。

　インドでは、エビ、貝、魚のカレーは一種類のみで作るのが普通ですが、日本は何種類も一緒に使うのが好みな気がします。

　そこで魚屋に頼んで、数種の魚を買って、頭やアラを焼いて炊いてスープをとり、さらにビリヤニにしたことがありました。

　結局、手間が掛かりすぎること、味とコストが安定しないということで、没になりました。
　でも、面白かったです。
　あんな休業はもうこりごりですが、ちょっと楽しんだこんなこともありました。