ストックしてあった、三越伊勢丹ビーフカレー缶詰で夕食を。
　カレーにはゆで玉子、脇役にはナス炒めとカチュンバーです。

　昔から好きなカレーなんですが、一つ、牛肉が固く締まっているのが私には残念です。
　そこで、ゆで玉子を足してしまいました。ゆで玉子大好きなもんで。
　インドでもエッグカレーをよく食べましたが、一皿(一人前？)に3個も4個も入っていて、大満足、ハッピーな気分になります。

　ちょっと前まで「コレステロールが高いからタマゴは１日1個」と言われていて、それが染み付いて、一度に3個は罪悪感がいまだに残っているかな。

　そこで、脇役は野菜で健康的に？