デリー銀座店、2月のディナーは「ハリヤリカバーブ・チキン」です。

　ハリヤリは、緑色のとか野菜の、草原のの意味で、チキンやマトンをパクチー、ミントなどの緑の葉のペーストにマリネしたものです。
　インドでは場所によって、いろんな名称があり、ゴアでは「カフレアル」（チキン・カフレアルなど）、南インドでは「ニルギリ」（マトン・ニルギリカバーブなど）と言われます。

　新鮮香草の爽やかな香りとスパイスが、一服の清涼感を与えてくれる料理です。
　
　今はパクチー好きの方が増えてきていますので、この料理を楽しめると思います。
インドらしい、個人的も好物の一品です。