明日明後日のアトリエデリーのイートインは、「冬だ、ジビエだ、寒ブリだ！」と銘打って、イノシシキーマ・タケノコ入りと、鴨のドウピアザ、寒ブリのカバーブ、ポークアチャール、インドきんぴら、キャベツと白菜のカチュンバー、パパド、ホウレン草ライスのターリです。

　イノシシは、ノンベジのインドやネパールの家庭料理にもよく登場しますし、鴨も食べられています。
　その昔、インド人コックに買ってきた鴨をみせたら、「これは美味しいよ」と言って、いきなり皮をはがしたので、「待て待て、日本人は鴨の脂の乗った皮が好きなんだ」と言うと、怪訝な顔をされたこと思い出します。

　そしてやっぱり冬の魚は寒ブリです。
　今回は、スパイス、ヨーグルト、カシューナッツペーストでマリネしてカバーブに。

　冬のスタミナ回復に、ぜひお試しください。

　テイクアウトもございます。
　03(5817)8045