今年も第一弾で、かなりご購入いただいたデリーの「カレーうどん」シリーズ。
　まもなく第2弾が始まります。

　カレーうどんを作るきっかけとなったのが、画像の「トゥクパ」です。
　カレーうどんの仲間に入れていますが、一番ピッタリくるのは「スープヌードル」でしょうか。
　普通の塩味のチキンスープ、ビーフスープにうどん様の麺、肉片、野菜、玉子焼きがちょっと乗った、いたってシンプルな誰でも好きそうな麺料理。
　
　ネパールで食べましたが、「ティベタンフード（チベット料理）」の食堂で。
　シンプルだけど美味しかった。
　　　　

　テーブルには、中国醤油、チリソース、酢、砂糖などが置いてあり、自分で味変できるようになっていました。

　我々のスタッフも、なぜかこの「トゥクパ」スタイルのカレーうどんシリーズが好きで、今回もアトリエで、源シェフが花椒の香りを効かせたのを作ってくれました。

　大変楽しみです。