明日明後日のアトリエデリーは、「リッチなダルバート」をご提供いたします。
　ご存知のように、ダルバートはネパールの常食で、ダル(ひき割り豆のカレー)、バート(ライス)、タルカリ(野菜料理)、アチャール(漬物的？)が基本の定食です。

　今回はここに、マトンカレー、鳥モモ肉のイラニカバーブ、シシャモのから揚げ、ロティ(種無しパン)、ガジャールハルワ(ニンジンのスイーツ)を添えて、ちょっとリッチなおもてなし風ダルバートにしました。

　お正月でやや疲れ気味の胃にもやさしい、バランスの取れた一皿に仕上げました。

　とてもおいしくて、逆に食べ過ぎるかも。