デリー銀座店、1月のカレーは「ナンドゥマサラ」カニカレーです。

　ワタリガニのブロスでカレーを作り、ソフトシェルマングローブガニのフライをトッピングしました。
　スパイスは南インド・ナンドゥマサラの配合で。

　2024年1月は「ホウレン草と豚肉のカレー」と派手さのないカレーでスタートし、日本経済もひとつパッとしませんでした。
　そこで、景気アップを期待して、2025年は明るく”バブリー”な「カニカレー」で行ってみようかと。
　明るく楽しい一年になります様に。