今週から、Xmasディナーセットの予約受付が始まります。

　今年のポイントは「牛より高い」と言われている”タコ”のビリヤニ。
　インド洋に浮かぶモーリシャス島の味です。
　
　ということで、気分だけは「トロピカルなクリスマス」にしました。
　タコは実に美味しいダシが出る素晴らしい食材です。
　タコのビリヤニは、ビリヤニの異端児ではありますが、実力はかなりあると思っています。

　タンドーリチキン、スペアリブ、シークカバーブにかぶりつきながら、タコのビリヤニ。
　ああ、満足、満足。
　ライタは付きませんから、お家でプレーンヨーグルトにスライスタマネギと少々の塩とチリを加えた「ケララ風ライタ」を作ってください。
　最高です！