終活に入り、記憶が飛ぶ前に自分なりの「食の思い出」を書き留めます。

　その記念すべき第1号はやはりゴア、スーザロボのポークビンダルーだと思います。
　1990年のことで、ここのポークビンダルーを食べてから、以後、インド料理にどっぷり100％嵌まっていくことになりました。
　当時のゴアは、非舗装の道路も両脇も赤土、タクシーにガタゴトとゆられながら、カラングートビーチにあるスーザロボに。

　エアコンもない35℃前後の午後のビーチに面した席で、キングフィッシャービールとポークビンダルーとライス。
　ビールで生き返り、憧れのポークビンダルーとご対面。
　ガンと来る辛さと大好きな酢の酢酸の酸味が、もう夢のよう。
　豚肉の食感もよく、噴き出る汗も物ともせず、ガツガツと一気食い。
　「あー幸せ！」というひとときでした。