カレーというと、日本のイメージはほぼ肉カレーで、デリーの店舗でも、野菜カレーは肉に比して5%行きません。
　しかし、インド料理というと、ベジタリアンの方がいらっしゃいますから、メニューに乗せない訳にはいきません。

　特に最近は、インドではなく、ヨーロッパの方にベジタリアンが多く、こちらはかなり厳しく追及されます。

　画像は、ベジタブルジャルフレジで、野菜のトマト炒め煮スタイルで、その時々の野菜で、短時間に作れるメニュー。
　ライスにもロティにも、セカンドカレーとしても提供できる一品です。
　私もたまに食べたいます。