ここ数日、野暮用と怠惰でお休みし、申し訳ございませんでした。

　さて、本年2024年のオンラインレストランのクリスマスディナーセット、メインは「モーリシャス風タコビリヤニ」です。
　スタッフ間では、最も人気があるのがこのタコビリヤニ。

　インド洋に浮かぶリゾート・モーリシャス島。
　インド西部・ゴアからの移住者が多く、その製法で、沿岸で採れるタコのカレーが有名。
　それと、タコメシを融合させて美味なるタコビリヤニを。

　タコは、とても美味しい出汁がとれますから、バスマティライスにもタコの風味が付いて抜群です。

　ビーチリゾートで楽しむクリスマスに思いを馳せて、お作りします。
　販売開始は、11月中旬の予定です。
　お楽しみに。