明日明後日のアトリエデリーは、「イノシシカバーブのワイルドターリ」です。
　イノシシのハンバーグはどんなだろうかと思い、試作。
　もちろんスパイス入りですが。

　これが思いのほか美味しい。
　ちょっと前の流行語になった「ワイルドだなあ」ではありませんが、正にワイルド！
　そうか、イノシシは英語でワイルドボアですね。
　ガチッとした歯ごたえが、牛豚の家畜とは明らかに違う野生味です。
　これに、ミントチャツネを付けてインドに。

　そしてチキンのマライカレー、チャナマサラ、グリーンピースと鶏軟骨のドライカレー、旬のサツマイモのチャアット、純サフランライスにロティです。

　秋第１陣のジビエをお楽しみ下さい。
　サツマイモもいいアクセントになっています。

　テイクアウトもございます。
　03(5817)8045まで。