明日明後日のアトリエデリーは、そろそろ雨季が終わるインドを想像。
　そしてまたまた大好きなゴアの料理のターリを。

　肉とレバーのクリスチャンフードのソルポテル。
　ゴアのクリスマス料理で、豚で作りますが、今回は豚肉と鶏レバーで。
　数日間、酢で煮込みますが、アトリエデリースタイルで、軽い煮込みのビンダルー的カレーに。
　
　チキンカフレアル、グリーンソースにマリネしたチキンのロースト。
　辛口トマトラッサム。
　サツマイモのココナッツ風味ポリヤル。
　キュウリのアチャールとニンジンシリシリ。
　カレーリーフライスにプリ。

　なんか楽しいメニューです。
　まだ暑い東京にぴったりではないでしょうか。

　ご来店、お待ち申し上げます。

　テイクアウトもございます。
　03(5817)8045