この夏のキャンペーンカレー「牛バラニハリ」。
　「辛いカレーがダメな方でも、老若男女だれもが一つのカレーを囲んで楽しい夕食タイムを」を想像して作りました。
　そう、インドではこういったカレーとなっているのがバターチキン。

　今回デリーでは、高温のレトルト殺菌でも比較的ダメージが少ない肉、ビーフをチョイスし、パキスタンのマーケットでグツグツ煮込まれて骨が外れて繊維状になったイメージで。

　ちょっとクドめですが、ちょっとさっぱりさせるには、現地風にショウガの千切り、パクチーにレモンをキュッと絞って召し上がってみては。

おっと、ゆで玉子を入れると、食感の変化とボリュームを楽しめます。