本日16日の日替わりカレーは、「コルカタ風ビーフニハリ」です。

ムガール帝国時代のベンガルの藩王(日本の大名かな)のお気に入りといわれた料理です。

ビーフを大鍋で長時間、繊維状になるまで煮込んだ、コクのあるカレーです。
コルカタ風の特徴は、マスタードをたっぷりと使った、その香りと切れです。
いわゆるストリートフードのニハリとの違いを楽しんでください。

今日は大雨ですが、たっぷりのビーフで力を付けて下さい。