DELHIデリー Online Shop

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2024.08.11

記憶に残るカレー 4


 今は閉店された、お茶の水「ディラン」のカレープレート。
 
 カレーは日本米に合うインドカレーですが、このカフェのような盛り付けが新鮮というか、カッコよかった。
 カフェでなく、カレー専門店だから。

 キャロットラペにグリーンキャベツ。
 カレー屋の茶色い皿に、この2色が足され、殺伐とした?カレー料理が、無粋な私でも和むものになっていました。

 こういう感覚、感性が自分に欠けていることを教えられた気がしました。
 
 また、数回お伺いしましたが、このキャロットラペは注文後に、冷蔵庫からカットしたニンジンをボウルに移し、味付けしていました。