- 社長雑談
- 2024.08.11
記憶に残るカレー 4
今は閉店された、お茶の水「ディラン」のカレープレート。
カレーは日本米に合うインドカレーですが、このカフェのような盛り付けが新鮮というか、カッコよかった。
カフェでなく、カレー専門店だから。
キャロットラペにグリーンキャベツ。
カレー屋の茶色い皿に、この2色が足され、殺伐とした?カレー料理が、無粋な私でも和むものになっていました。
こういう感覚、感性が自分に欠けていることを教えられた気がしました。
また、数回お伺いしましたが、このキャロットラペは注文後に、冷蔵庫からカットしたニンジンをボウルに移し、味付けしていました。