今回のアトリエのメニューの「チキンヤクニプラオ」。
　食肉用種鶏、親鶏の肉だけで取った、濃いチキンブイヨンでプラオを炊き上げました。
　
　海南チキンライスのインド版でしょうか。
　そこに、炊き上げたもも肉をスパイス炒めして加えました。　

　前から作ってみたいものでした。
　マスタードオイルで作ったチキンカレーを絡めて楽しんで下さい。