今週のアトリエデリーは、マトンビリヤニをムガール帝国の源流、ペルシャンスタイルでお届けします。

　ペルシャ料理は、スパイスと共にハーブをいろいろと使い、爽やかな香りが特徴です。
　この暑い夏には、たくさんのハーブを使った、インド料理の土台であるペルシャスタイルのビリヤニを楽しんでください。
　日本のハーブ？も加えてみようかな。