画像は、今から１９年も前になりましたか、当時あったデリー赤坂店でイベントをやった時のものです。
　「ダルバアト」としていますが、提供の問題で、コース料理になりました。

　上野店、銀座店では、常に貸し切りをせず通常営業がポリシーでしたので、あとからできたこの赤坂店のみでイベントを行ってきました。
　赤坂店は、のちにミッドタウンに移りましたが、そこでもイベントを数回行いました。

　この「ダルバアト イベント」はスワミシェフと「インド人コックが作るネパール料理」という副題で、私がメニューを考え、スワミシェフと本を見ながら作りました。
　その頃は、ネパール料理をうたっていた有名店は、恵比寿のクンビラ、小岩のサンサール、あとは渋谷にアンナプルナというお店があった記憶があります。
　３６,７年前ですが、クンビラのスタッフの方々は、銀座店や軽井沢店に食べにいらして、色々会話をしたのを覚えています。

　まだ、ジンブー（ヒマラヤネギ）や猪肉を手に入れるのが大変な時代で、駆けずり回って探しました。

　デリーは「インド亜大陸の代表的な料理の提供」がコンセプトの一部ですから、また新しいなにかのイベントをやりたいです。