東京は連日の暑さですが、今週のアトリエデリーは、一足早く、北の大地に避暑へ。ムガール帝国が、夏にカシミール遷都するように。

　今回は、「北海道ビリヤニの誘い（いざない）」と題して、サーモン、ホタテなどの北海道の材料で、日印フュージョンのビリヤニを。
　北海道の海の幸に、インドの米とスパイスが、心地よいハーモニーを醸し出します。

　サイドにも、あの北海道の名産を使ったものも出てきます。
　さあ、北海道をイメージして暑気払い、またお腹いっぱい食べてスタミナをつけてください。