デリー銀座店、7月のカレーは、お馴染みの「ビーフベンガルカレー」です。

　今、興味ある「アングロ・インディアン料理」と言えます。
　この料理の特徴の一つが、”薄切りビーフ”。
　このカレーを塊肉で作ると、煮込みが主で、ソテーしたビーフのメーラード反応の香りが出ません。

　あのソテーした牛肉の香り、食欲をそそります。
　そして、牛脂の甘みが出る分、”辛口”、ホットにされることをお勧めします(辛いものがダメでなければですが)。
　辛いもの好きな方は、”ベリーホット”がよりうまいかも。

　この蒸し暑い時期、暑気払いに、辛いカレーをたべましょう。