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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

デリーのこと
2024.06.18

料理教室、6月30日


 池袋コミュニティーカレッで、6月30日、デリーの料理教室第7弾です。

 今回は、ビーフカレーをメインのスリランカ料理を企画しています。
 と言っても、今回は、コロニアル風と言いますか、まだ植民地時代の名残が残る、主に欧米人向きのスリランカビーフカレーと、サイソディッシュを。

 この画像は、LOVE INDIA 第1回目のの本に載せた時の、コロニアルビーフカレーの盛り付け例です。
 これを約2週間の滞在中に10回は食べたかな。
 印象は、物凄く辛く、そしてコクのあるカレーでしたが、現代日本の味に併せています。

 我々もまた4,5人の料理人で伺い、いつものように、和気あいあいと一緒に作り、語り、食べましょう。
 今回もカレーを含めた楽しいお土産たに、お家に帰ってすぐ作れるキットをご用意しております。

 初めて、常連、混然とした教室ですのでご心配なく。

 スリランカ料理店によるスリランカ料理ではなく、インド料理屋のスリランカ料理を楽しんでください。