今週のアトリエデリーは、ベンガル地方の名物「マスタードフィッシュカレー」や「コルカタ風チキンカバーブ」などのプレートを。

　日本人の口に合うと言われるベンガル料理。
　米食、魚、ほどほどの辛さなどからでしょうか？
　そのベンガル料理を、アトリエデリー的に魚種などをアレンジし、今回はアジのマスタードフィッシュの予定。
　マスタードの爽快感と酸味を楽しんでください。

　画像は、その昔、イワシで作った時のものです。
　これが米とよく合うんです。