子供の頃はあまり好きではなかったドライフルーツでしたが、インド料理を覚える内に、好きになりました。

　ブドウ、アンズ、デーツ、イチジクにナッツ類。
　アンズは、ペルシャから伝わったと聞きましたが、だからでしょうかペルシャから来たパルシの料理にはよく
使われます。
　チキンやマトンカレーに入れたり、画像のようにビリヤニのトッピングにも。

　辛いカレーの中で、アンズを食べると「一服の清涼剤」になり、また味に複雑さも、フルーツの香りも加わります。
　やはり中東料理かな？