明日明後日のアトリエデリーのイートインは「チキンビリヤニ、コルカタのストリートフード風＋α」です。

　大きな鶏ももフライドチキンと丸のジャガイモとゆで玉子の乗ったチキンビリヤニ、軟骨入り。

　ライタは、豆粉の揚げ玉入りブーンディライタ。
　グレイビー(ビリヤニショルバ)は、コルカタでは普通付きませんが、今回は、アトリエデリー的に白いチキンキーマを。

　そこにナスとオクラのタルカリを添えました。

　混沌の町コルカタの雑踏をイメージしましたが、日本的に小綺麗になってしまいました？

　皆様のご来店、お待ち申し上げます。