今は、ビリヤニが人気ですが、歳のせいか、シンプルなプラオがいいです。
　先日、アトリエでお出しした「インド鶏めし・チキンテハリ」も好きでした。

　カニを茹でて、その茹で汁でライスを炊くヤクニプラオ(スープピラフという意味ですが、果たしてこういった言い方があるか？)で、インド蟹めし、いかがでしょうか。
　これとカレーというより、何かおかずと共にプレートにしてみたいです。

　画像は前に炊飯器で試作したのですが、当時は胃が丈夫だったので、カニビリヤニの方がいいな、と思い陽の目を見ませんでした。