ポークビンダルーというと、ゴアの特産品で、ポルトガル料理がオリジンの、辛くて酸っぱいカレーを思い出すのではないでしょうか。
　やはりゴアが突出して有名ですが、コルカタ風、パルシ風、マンガロール風なども目にします。

　今回は、その中でも、ポークビンダルーに一過言あり、またちょっと違った味のコルカタ風と本家？ゴア風の食べ比べセットを、ネットショップでご用意いたしました。

　コルカタ風は占領していたイギリスの影響を受け、モルトビネガーやマスタードオイルの風味が特徴でしょうか。
　ゴアのスパイシーさとはまた違った味わいがあります。

　余談になりますが、イギリスには「ビンダルー」は辛さを表す言葉と思っている方々も多いようで。
　例えばチキンカレーなら、
　チキンカレー → マドラスチキンカレー → チキンビンダルー → チキンファル　という順番に辛くなる呼称があります。
　甘口、中辛、辛口、極辛でしょうか。

　今週末に販売予定ですが、お届けは連休明けになりますので悪しからず。
　私の様な「ポークビンダルー狂」の方にはぜひぜひ食べていただき、ご批評いただきたいと思っています。

　❋コルカタ風ポークビンダルーには、画像のと違って、ポークの他に、その特長のポテトも加えます。この方が飽きずに食べられますし、コルカタっぽいでしょう？