ライフワークと勝手に決め付けている「ポークビンダルー」。
　ポルトガル人が植民地としたゴアの料理として知られていますが、インドのニュースで、ポルトガルはインドに上陸して、各地を回って取りに行き、最後にゴアを植民地化したので、ビンダルーもゴア料理とされている。

　しかし、インド各地にその足跡があるとのこと。
　そこで、そういったビンダルーを探し求め、作ってみることにしました。

　もう少々お待ちください。